Cách nấu bún cá với mùi thơm đặc trưng của các loại rau gia vị, vị ngọt tự nhiên Cá tươi: Cá tươi để nấu bún sẽ tuỳ ý bạn chọn. Bạn có thể chọn cá ngừ, cá lóc, cá rô… tuỳ theo sở thích của cả nhà. bún cá hồi. Ngon ngọt bún cá hồi "đồn thổi" ở Phan Thiết.

Ingredients of Bún cá hồi

Prepare 700 gr of lườn cá hồi.
You need 500 gr of cà chua bi.
Prepare 300 gr of bạc hà.
You need 500 gr of bún.
It's 1/4 trái of thơm.
Prepare 1 bó of rau muống cọng.
Prepare 1 vắt of me.
It's 1 củ of tỏi.
You need 1 muỗng of bột chiên giòn.
You need 1 nhánh of gừng.
It's 2 củ of hành tím.
It's of Hành lá, thì là.
It's 1/2 mcf of bột tỏi.
Prepare 1/2 mcf of bột gừng.
You need 1 bịch of sữa tươi không đường.
Prepare of Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu.

Bún cá hồi step by step

Rửa sạch cá hồi với dấm và muối, ngâm cá với 1 bịch sữa tươi trong 15’ để khử mùi. Cà chua, bạc hà, thơm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau muống cắt khúc, luộc vừa chín gắp ra ngâm trong thau nước đá cho rau giòn.
Lau cá cho khô, ướp cá với bột tỏi, bột gừng, 1mcf muối, 1/2mcf hạt nêm, 1/2mcf tiêu, để trong 30’ cho thấm. Sau đó, cho bột chiên giòn vào trộn đều rồi chiên chín vàng, gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Phi tỏi vàng, để riêng ra chén. Dầu phi tỏi cho hành tím vào phi thơm, cho cà chua vào xào. Sau đó cho nước sôi vào nấu sôi lên cho thơm, nước me, nêm nếm. Nước lèo sôi lại thì cho bạc hà vào, nêm nếm lại vừa ăn.
Xếp bún + rau muống + cá ra tô, rồi chan nước dùng vào, cho hành lá + thì là + tỏi phi + tiêu lên trên. Bên ngoài có thêm 1 dĩa cá chiên giòn, ăn kèm mắm ớt vừa ăn vừa hít hà ngon lắm nhé cả nhà!.

Bún cá ở đây theo đúng kiểu bình dân. Chỗ ngồi vỉa hè, phục vụ lúc nhanh lúc chậm. Bát bún đầy đặn, nước dùng hơi béo, nhìn cái bát nó o bắt mắt nhưng ăn vị khá được, chua vừa phải, cá nạc ít xương. Bún chả cá là tên để chỉ một món ăn đặc trưng của khu vực MIền Trung Việt Nam. Cá sau khi được chế biến thành chả, cùng với bún và các nguyên phụ liệu khác là những thành phần của một tô bún chả cá.

Get Latest Recipe : HOME