Vị bánh pancake bí đỏ này vô cùng lạ miệng và độc đáo đến mức chúng ta không ngờ tới, bánh phải ăn khi còn nóng là ngon nhất.
Canh bí đỏ là một trong món canh không thể thiếu trong mâm cơm gia đình.
Món canh này khá ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.
Ingredients of Bánh canh bí đỏ
- You need 300 gr of sườn non.
- You need 10 quả of trứng cút.
- You need of Gia vị: hành tím, hành lá, ngò rí, muối, nước mắm, hạt nêm, đường phèn, tiêu.
- You need 150 gr of bí đỏ đã gọt vỏ, bỏ hạt.
- It's 200 gr of bột gạo.
- You need 2 muỗng canh of bột năng.
- You need 2 muỗng canh of dầu ăn.
Bánh canh bí đỏ instructions
- Sơ chế: Sườn non chặt đoạn vừa ăn với trẻ, rồi ngâm rửa sạch với nước muối loãng, xong chần sườn qua nước sôi, sau đó rửa lại để ráo. Trứng cút luộc chín bóc bỏ vỏ. Hành củ tím cắt đôi, hành ngò cắt nhỏ. Bí đỏ cắt lát nấu chín mềm với 1 chén nước rồi nghiền nát, nước luộc bí còn trong nồi giữ lại.
- Làm sợi bánh: Cho 2 loại bột vào thố cùng với bí đỏ đã nghiền vào, trộn cho bột & bí đỏ hòa quyện lại, rồi cho từ từ nước luộc bí vào nhồi (nước luộc bí phải còn nóng), nhồi cho đến khi bột dẻo mịn, để bột nghỉ 10 phút. Nếu có khuôn làm bún-mì thì cho bột vào & ép bột xuống nồi nước đang sôi, khi sợi bánh nổi lên là bột chín, vớt sợi bánh ra thau nước lạnh ngâm 2 phút xong cho ra thố cùng dầu ăn trộn đều, cứ làm như vậy cho đến hết bột (nếu không có khuôn thì cán bột rồi cắt sợi cũng luộc chín).
- Nấu nước dùng: Cho sườn + 1 lít nước vào nồi cùng hành củ tím & 1 muỗng cafe muối, nấu với lửa vừa. Nấu khoảng 20 phút thì nêm gia vị: 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường phèn (nêm theo khẩu vị nhà). Khi sườn mềm, nước dùng ngon ngọt thì cho trứng cút, đầu hành trắng & 1 muỗng canh nước mắm vào cho thơm.
- Thành phẩm: Cho bánh canh vào tô cùng sườn & trứng cút, rắc hành ngò, rắc tiêu nếu các bé ăn được cay. Tô bánh canh với sợi bánh vàng đẹp mà không có mùi của bí đỏ, thịt mềm thơm với trứng cút mà các bé đều thích.
Cách làm bánh canh đơn giản tại nhà. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể xát thêm muối hoặc rửa lại bằng nước muối để giò heo thật. Bánh canh Minh Thư đã bán lại bình thường rồi nhen. Quý khách hàng có thể ngồi ăn tại quán để thưởng thức tô bánh canh nóng hổi vừa thổi vừa ăn. . Bánh canh cua là món ăn quen thuộc với nhiều người.
Get Latest Recipe : HOME
