Tuy nhiên nếu bạn bỗng "thèm điên đảo" món hải sản gì đó thì đây cũng là một gợi ý tuyệt vời đấy.
Món mực hấp nhồi mực, mực hấp nước dừa hay mực hấp lá lốt là những món mực hấp thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp khẩu.
Món mực hấp gừng nóng hổi thơm nức mũi thật thích hợp để thưởng thức vào ngày mưa thế này!
Ingredients of MỰC nang hấp hành gừng
- Prepare 1 con of mực nang (1kg).
- Prepare 1 củ of gừng (100gr).
- Prepare 50 gr of hành lá.
- You need 1 muỗng canh of rượu trắng.
- It's 1 muỗng canh of muối.
- You need of Nước chấm: mắm ruốc Huế, nước mắm, tỏi ớt, gừng, chanh, đường.
- It's of Rau ăn kèm: dưa gang non, trái vả, rau húng lủi.
MỰC nang hấp hành gừng instructions
- Sơ chế mực: Rửa sơ mực qua nước, rồi kéo phần râu mực ra khỏi thân, lấy túi mực màu đen cùng tuyến tiêu hóa màu nâu dính với đầu mực & xương sống màu trắng ra. Sau đó chà rửa mực với nước muối loãng, xong xả lại với nước cho sạch để mực hết mùi tanh. Để ráo.
- Sơ chế rau ăn kèm& làm nước chấm: Rửa sạch các loại rau riêng trái vả hoặc chuối chát cắt mỏng ngâm nước khi ăn mới vớt ra để không bị đen. Cho vào cối ớt tỏi & đường dùng chày giã nhỏ rồi chia ra 2 chén, sau đó giã tiếp gừng cho vào 1 chén tỏi ớt cùng nước mắm + nước cốt chanh để có chén nước mắm gừng, còn lại chén tỏi ớt kia thì cho mắm ruốc chà (Huế) vào cũng vắt chanh quậy đều, rồi nêm nếm lại độ cay-mặn ngọt với khâir vị nhà.
- Hấp mực: Gừng gọt vỏ rồi cắt lát, hành lá cắt khúc. Tiếp đến cho ít gừng, ít hành lá vào dĩa sâu lòng hoặc khay hấp rồi để mực vào, xong cho hành gừng còn lại & rượu trắng lên bề mặt của mực. Đặt khay mực vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi, lúc này mực chín tới có độ giòn không bị dai & teo lại.
- Thành phẩm: Cắt mực thành lát vừa ăn, mực tươi giòn ngọt quyện cùng mùi thơm của hành gừng... chấm cùng nước mắm gừng hoặc mắm ruốc đã pha & ăn cùng rau dưa rất ngon.
Nguyên liệu làm mực hấp gừng. Gia vị: Hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn. Hành lá, hành tây - vừa đủ. Dầu hào, bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường, muối tiêu chanh - vừa đủ. Mực hấp nóng hổi, đậm đà, lại thơm lừng hương hành gừng quả là một món ăn thích hợp dành cho những ngày mưa!
Get Latest Recipe : HOME
