Lưu ý: Xào mực thì luôn sử dụng bếp ga ở mức lửa vừa và nhỏ không nên vặn ga quá to.
Mực ống tươi xanh được chiên cùng sả ớt và các loại rau củ hứa hẹn sẽ đưa lại cho mâm cơm gia đình bạn món ăn thơm nức giàu chất dinh dưỡng và ngon miệng.
Mực xào hành tây là món rất đơn giản thích hợp cho thực đơn chiều nhà bạn.
Ingredients of Mực xào rau quả
- It's 1 kg of Mực mai tươi.
- Prepare 1 quả 300g of Dứa.
- You need 250 g of Ớt chuông.
- It's 200 g of Cà chua.
- It's 100 g of Cần tây, hành tây.
- You need 5 củ of sả.
- It's 1 củ of tỏi.
- Prepare of hành củ, hành lá, mùi tầu.
- It's of dầu ăn, tương ớt tự làm.
- It's of hạt nêm, nước mắm, mỳ chính, bột canh, tiêu xay.
Mực xào rau quả step by step
- Ra vườn hái rau cần tây, hành lá, mùi tầu, sả, ớt chuông..
- Rửa sạch, thái miếng vừa ăn..
- Tỏi, sả băm nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo cho hành củ, tỏi, sả băm phi thơm. Cho ớt chuông, dứa, hành tây, cà chua vào xào chín..
- Cho mực vào đảo đều chin tới khi chín, nêm 1 thìa nước mắm, bốn thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, hai thìa mỳ chính. Cho cần tây, hành lá, mùi tầu vào đảo cho tới khi chín. Cho thêm 1 thìa tiêu xay cho thơm là được. Cho món ăn ra đĩa và ăn nóng..
Mực xào rau quả. - Mực tươi làm sạch, xẻ đôi, dùng dao khứa chéo phần thân mực rồi thái miếng vừa ăn. (Để mực không tanh nên dùng một ít rượu để rửa mực). Để món mực xào không ra nước phải đảo nhanh tay và mực rửa qua rượu sẽ hết mùi tanh. Xào mực vừa chín thì thêm hành tây, ớt sừng vào xóc đều đến khi hành tây vừa chín thì thêm rau răm vào xóc đều rồi tắt lửa. - Chọn mực còn nguyên vẹn mình trong chắc và có màu sáng. - Để mực thật ráo rồi mới xào giúp mực không bị chảy nước. Râu mực được xem là phần ngon nhất của con mực, có vị giòn ngon và ngọt cực hấp dẫn. Những món ăn được chế biến từ râu mực để rất ngon, dù Đảo qua lại cho mực ngấm gia vị nhấc ra ngoài. Cuối cùng cho mực ra đĩa có trải sẵn rau xà lách cho đẹp mắt là hoàn thành xong món râu mực xào.
Get Latest Recipe : HOME
