Còn phần màu trắng sẽ Con mực tươi thường có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao.
Tức là sau khi ấn tay vào và thả.
Mực một nắng hay mực tươi đều có thể làm được món mực rim này.
Ingredients of Nem Mực Tươi
- You need 1 kg of thịt nạc vai xay.
- Prepare 0.3 kg of mực ống tươi.
- You need 0.2 kg of miến khô.
- It's 1 củ of hành tây.
- Prepare 1/2 củ of su hào.
- Prepare 2 củ of cà rốt.
- Prepare 3 quả of trứng.
- You need of Hành lá.
- Prepare of Hành khô.
- You need of Nấm hương và mộc nhĩ.
- You need 1 of thìa cafe hạt nêm.
- It's 1/2 thìa cafe of hạt tiêu.
- Prepare 70 cái of bánh tráng.
- It's of Nguyên liệu pha nước chấm.
- It's 1 củ of cà rốt.
- You need 1/2 củ of su hào.
- You need 1 củ of tỏi to.
- It's of Hạt tiêu.
- Prepare of Đường - nước mắm chinsu (nếu nhà dùng nước mắm khác mặn hơn thì có thể cho giảm đi một chút) - dấm gạo - nước lọc (thứ tự theo tỷ lệ 1-1-1-5).
- Prepare of Nguyên liệu rau sống ăn kèm.
- You need of Rau sà lách, húng quế, tía tô, mùi... (Rau có thể tùy loại phù hợp với gia đình và lượng sử dụng).
- Prepare of Bún tươi.
Nem Mực Tươi step by step
- Làm nhân nem: thịt nạc vai xay + mực ống tươi xay hoặc băm nhỏ + miến rửa qua nước cắt ngắn (không nên ngâm lâu để sau miến hút nước từ rau củ và trứng) + hành tây, su hào, cà rốt, nấm, mộc nhĩ thái hạt lựu + hành khô đập nhỏ + hạt nêm + hạt tiêu + hành lá thái khúc + trứng. Trộn đều tất cả nguyên liệu trên..
- Chuẩn bị một bát nước pha ít dấm để quết trên vỏ nem khi gói cho nem giòn. Nguyên liệu trên nếu gói cái to như mình gói được khoảng 45 - 50 chiếc..
- Rán nem làm 2 lần cho nem ngon và giòn. Đừng để nhiệt độ nhỏ quá lúc rán lần đầu nem sẽ bị vỡ, nên rán ở mức giữa là tốt nhất. (Hoặc nếu cuối tuần làm nhiều để trong tuần thì chỉ cần rán sơ xong để nguội cất tủ đá ăn dần).
- Pha nước chấm: su hào, cà rốt thái vuông nhỏ + tỏi băm + hạt tiêu + 1 thìa canh đường để ngấm khoảng 15’, cho tiếp 1 thìa canh dấm và 1 thìa canh nước mắm để thêm 10’. Cho nốt 5 thìa canh nước lọc hoà đều..
- Rau sống rửa sạch bày ra đĩa và bún ăn kèm.
Sử dụng nguyên liệu Mực tươi các bạn có thể tự tay chế biến những món ăn ngon dưới đây. Nem rán hay chả giò, chả ram là tên một món ăn nổi tiếng của người Việt và các quốc gia trên thế giới trong đó có Trung Quốc (giản thể: 春卷; phồn thể: 春捲; bính âm: chūn juǎn); cũng được gọi tắt là nem theo cách gọi phổ biến ở miền Bắc. Mực tươi làm sạch, để ráo. Nếm thử, cho thêm đường hoặc ớt, bột canh tuỳ theo khẩu vị cho phù hợp. Đảo đều ít phút, khi thấy sốt cạn thì tắt bếp, rắc vừng đã rang chín vào trộn đều. Nem nướng (literally "grilled sausage"), is Vietnamese grilled pork sausage or grilled meatball, and a popular Vietnamese food item, sometimes served as an individual appetizer or snack, or served with rice noodles or rice as a main course.
Get Latest Recipe : HOME
